Produkcja żywności w obiektach i na obszarach poprzemysłowych / Małgorzata Drożdż-Szczybura // W: Przestrzeń alternatywna dla działań artystycznych : projekt artystyczno-naukowy przy Muzeum Żup ... więcej

Produkcja żywności w obiektach i na obszarach poprzemysłowych / Małgorzata Drożdż-Szczybura // W: Przestrzeń alternatywna dla działań artystycznych : projekt artystyczno-naukowy przy Muzeum Żup Krakowskich "Pamięć morza"/ red. nauk. Bernadeta Stano, Joanna Łapińska. – Kraków : Wydaw. Naukowe UP ; Wieliczka : Muzeum Żup Krakowskich Wieliczka, 2019. – S. 109-127 : fot. – Bibliogr. 11 poz., Abstr. – Tyt. streszcz.: Food production in post-industrial facilities and areas. – ISBN 978-83-8084-299-1

Na skutek zmian zachodzących na światowym rynku towarów, czynników produkcji, dóbr konsumpcyjnych i przemysłowych, starzenia się stosowanych technologii oraz zdarzeń losowych od końca lat 50. ... więcej

Na skutek zmian zachodzących na światowym rynku towarów, czynników produkcji, dóbr konsumpcyjnych i przemysłowych, starzenia się stosowanych technologii oraz zdarzeń losowych od końca lat 50. XX w. ustaje produkcja zarówno w pojedynczych zakładach, jak i całych miejskich dzielnicach przemysłowych. Zaistnienie opuszczonych obiektów przemysłowych wywołuje potrzebą ich zagospodarowania poprzez wprowadzanie nowych funkcji. Wśród licznych inicjatyw rewitalizacyjnych coraz powszechniej taką nową funkcją jest rolnictwo miejskie. Wczorajszy przemysł staje się jutrzejszym rolnictwem. Żywność wytwarzana jest najczęściej w byłych biurowcach i magazynach oraz budynkach, w których wcześniej prowadzono produkcję związaną z technologiami elektrycznymi, elektronicznymi i informacyjnymi. Jednym z istotnych ograniczeń rozwoju rolnictwa miejskiego i produkcji żywności w obiektach oraz na terenach poprzemysłowych są skażenia stanowiące skutek prowadzonej wcześniej industrialnej działalności gospodarczej.

As a result of changes which impact global goods market such as: manufacturing factors changes, alteration of consumer and industrial products, used technologies obsolescence and impact of force majeure, ... więcej

As a result of changes which impact global goods market such as: manufacturing factors changes, alteration of consumer and industrial products, used technologies obsolescence and impact of force majeure, since XX century mid 50’s production stagnation is observed on both individual plant and whole industrial districts levels. Occurrence of such abandoned places invokes natural need of their proper administration by new functions introduction. Among many revitalization initiatives Urban agriculture is recognized as a new common function. Yesterday’s industry is becoming agriculture of tomorrow. Food is most often produced in past former office buildings, warehouses and habitats where electric, electronic and information-based production was executed before. Substantial limitation for urban agriculture growth and food production in industrial areas is their impurity caused by past production activities nature.