Wyszukiwanie:
tytuł, autor
wszędzie

Sortowanie:


Bibliografia Publikacji Pracowników PK (46535)
    Książki (7621)
    Artykuły i czasopisma (21038)
    Materiały konferencyjne (22978)
    Rozprawy doktorskie (1191)
    Opublikowane recenzje (87)
    Inne publikacje w portalach i serwisach internetowych (105)
Inne bazy bibliograficzne (14977)
    Architektura i Sztuka Krakowa (2298)
    Historia i Ludzie PK – baza w przygotowaniu (0)
    Konferencje Krynickie - Referaty (7734)
    Niepublikowane prace naukowe pracowników PK (1994-2012) (4941)


Jednostki PK

Opcje

Kumorkiewicz, Agnieszka; Sutor, Katarzyna; Nemzer, Boris; Pietrzkowski, Zbigniew; Wybraniec, Sławomir

Thermal decarboxylation of betacyanins in red beet betalain-rich extract

typ: artykuł w czasopiśmie

 

Seria/Czasopismo Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Numeracja Vol. 70, No. 1
Data wydania 2020
Język angielski
Typ nośnika online
Zakres stron 7-14
Oznaczenie ilustracji schem., tab., wykr.
Bibliografia (na str.) 13-14
Bibliografia (liczba pozycji) 33
Oznaczenie streszczenia Streszcz. ang.
ISSN 2083-6007
Charakter pracy publikacja naukowa
Publikacja recenzowana tak
Rodzaj publikacji oryginalny artykuł naukowy (original article)
DOI 10.31883/pjfns/114897
Opis bibliograficzny
Thermal decarboxylation of betacyanins in red beet betalain-rich extract / Agnieszka Kumorkiewicz, Katarzyna Sutor, Boris Nemzer, Zbigniew Pietrzkowski, Sławomir Wybraniec // Polish Journal of Food and ... więcej

tematyka
Słowa kluczowe decarboxylation, red beet root, colorants, betanin, betalain-rich extract, decarboxy-betacyanins
Abstrakt
Betalains are one of the most common groups of plant pigments found in nature, especially in red beetroot (Beta vulgaris L.) which is the main commercially exploited source of betalains produced in the ... więcej

punktacja i wskaźniki
Lista MNiSW tak
Punktacja czasopisma 100
Impact Factor 2.111
Publikacja indeksowana w Web of Science tak
Publikacja indeksowana w bazie Scopus tak
Dyscyplina inżynieria chemiczna
Dziedzina nauk inżynieryjno-technicznych

dodatkowe informacje
Publikacja w Open Access (OA) tak

odnośniki





© 2009 - 2021 Biblioteka Politechniki Krakowskiej http://www.biblos.pk.edu.pl/