Wyszukiwanie:
|

|
Sortowanie:
|
|
|
Bibliografia Publikacji Pracowników PK (45016) | Inne bazy bibliograficzne (14798) Architektura i Sztuka Krakowa (2185) | Historia i Ludzie PK – baza w przygotowaniu (2) | Konferencje Krynickie - Referaty (7666) LXV Konferencja Naukowa, 2019 (58) | LXIV Konferencja Naukowa, 2018 (139) | LXIII Konferencja Naukowa, 2017 (136) | LXII Konferencja Naukowa, 2016 (150) | LXI Konferencja Naukowa, 2015 (145) | LX Konferencja Naukowa, 2014 (190) | LIX Konferencja Naukowa, 2013 (110) | LVIII Konferencja Naukowa, 2012 (168) | LVII Konferencja Naukowa, 2011 (111) | LVI Konferencja Naukowa, 2010 (130) | LV Konferencja Naukowa, 2009 (108) | LIV Konferencja Naukowa, 2008 (161) | LIII Konferencja Naukowa, 2007 (161) | LII Konferencja Naukowa, 2006 (123) | LI Konferencja Naukowa, 2005 (113) | L Konferencja Naukowa, 2004 (165) | XLIX Konferencja Naukowa, 2003 (125) | XLVIII Konferencja Naukowa, 2002 (137) | XLVII Konferencja Naukowa, 2001 (154) | XLVI Konferencja Naukowa, 2000 (140) | XLV Konferencja Naukowa, 1999 (161) | XLIV Konferencja Naukowa, 1998 (140) | XLIII Konferencja Naukowa, 1997 (153) | XLII Konferencja Naukowa, 1996 (164) | XLI Konferencja Naukowa, 1995 (173) | XL Konferencja Naukowa, 1994 (151) | XXXIX Konferencja Naukowa, 1993 (148) | XXXVIII Konferencja Naukowa, 1992 (117) | XXXVII Konferencja Naukowa, 1991 (125) | XXXVI Konferencja Naukowa, 1990 (109) | XXXV Konferencja Naukowa, 1989 (150) | XXXIV Konferencja Naukowa, 1988 (177) | XXXIII Konferencja Naukowa, 1987 (195) | XXXII Konferencja Naukowa, 1986 (190) | XXXI Konferencja Naukowa, 1985 (180) | XXX Konferencja Naukowa, 1984 (143) | XXIX Konferencja Naukowa, 1983 (141) | XXVIII Konferencja Naukowa, 1982 (120) | XXVII Konferencja Naukowa, 1981 (160) | XXVI Konferencja Naukowa, 1980 (169) | XXV Konferencja Naukowa, 1979 (177) | XXIV Konferencja Naukowa, 1978 (143) | XXIII Konferencja Naukowa, 1977 (120) | XXII Konferencja Naukowa, 1976 (143) | XXI Konferencja Naukowa, 1975 (132) | XX Konferencja Naukowa, 1974 (151) | XIX Konferencja Naukowa, 1973 (131) | XVIII Konferencja Naukowa, 1972 (112) | XVII Konferencja Naukowa, 1971 (120) | XVI Konferencja Naukowa, 1970 (116) | XV Konferencja Naukowa, 1969 (75) | XIV Konferencja Naukowa, 1968 (114) | XIII Konferencja Naukowa, 1967 (100) | XII Konferencja Naukowa, 1966 (106) | XI Konferencja Naukowa, 1965 (81) |
| Niepublikowane prace naukowe pracowników PK (1994-2012) (4941) |
|
Jednostki PK
Opcje
|
Seria/Czasopismo | | International Journal of Molecular Sciences | Numeracja | | Vol. 21, Iss. 22, Spec. Iss. | Data wydania | | 2020 | Numer specjalny | | tak | Język | | angielski | Typ nośnika | | online | Zakres stron | | [1-19] | Liczba stron | | 19 | Oznaczenia ref./art. | | 8834 | Oznaczenie ilustracji | | schem., tab., wykr. | Bibliografia (na str.) | | 17-19 | Bibliografia (liczba pozycji) | | 32 | Oznaczenie streszczenia | | Abstr. | ISSN | | 1661-6596 | Uwagi | | Special Issue: Bioactive Phytochemicals and Functional Food Ingredients in Fruits and Vegetables 2021 | Charakter pracy | | publikacja naukowa | Publikacja recenzowana | | tak | Rodzaj publikacji | | oryginalny artykuł naukowy (original article) | DOI | | 10.3390/ijms21228834 | Opis bibliograficzny | | Phytochemical molecules from the decarboxylation of gomphrenins in violet Gomphrena globosa L.—Floral infusions from functional food / Natalia Drobnicka, Katarzyna Sutor, Agnieszka Kumorkiewicz-Jamro, ... więcejPhytochemical molecules from the decarboxylation of gomphrenins in violet Gomphrena globosa L.—Floral infusions from functional food / Natalia Drobnicka, Katarzyna Sutor, Agnieszka Kumorkiewicz-Jamro, Aneta Spórna-Kucab, Michał Antonik, Ewa Dziedzic, Tomasz Świergosz, Joanna Ortyl, Sławomir Wybraniec // International Journal of Molecular Sciences [Dokument elektroniczny]. – 2020, Vol. 21, Iss. 22, Spec. Iss., 19 s. : schem., tab., wykr. – Oznaczenie ref./art.: 8834. – Bibliogr. 32 poz., Abstr. – Special Issue: Bioactive Phytochemicals and Functional Food Ingredients in Fruits and Vegetables 2021. – doi: 10.3390/ijms21228834. – ISSN 1661-6596 |
Słowa kluczowe | | functional food, gomphrenins, decarboxylation, infusion, LCMS-IT-TOF | Abstrakt | | Herein, the generation of decarboxylated derivatives of gomphrenin pigments exhibiting potential health-promoting properties and the kinetics of their extraction during tea brewing from the purple flowers ... więcejHerein, the generation of decarboxylated derivatives of gomphrenin pigments exhibiting potential health-promoting properties and the kinetics of their extraction during tea brewing from the purple flowers of Gomphrena globosa L. in aqueous and aqueous citric acid solutions were investigated. Time-dependent concentration monitoring of natural gomphrenins and their tentative identification was carried out by LC-DAD-ESI-MS/MS. The high content of acylated gomphrenins and their principal decarboxylation products, 2-, 15-, 17-decarboxy-gomphrenins, along with minor levels of their bidecarboxylated derivatives, were reported in the infusions. The identification was supported by the determination of molecular formulas of the extracted pigments by liquid chromatography coupled with high-resolution mass spectrometry (LCMS-IT-TOF). The influence of plant matrix on gomphrenins’ stability and generation of their derivatives, including the extraction kinetics, was determined by studying the concentration profiles in the primary and diluted infusions. Isolated and purified acylated gomphrenins fromthe same plant material were used for the preliminary determination of their decarboxylated derivatives. The acylated gomphrenins were found to be more stable than nonacylated ones. Citric acid addition had a degradative influence on natural gomphrenins mainly during the longer tea brewing process (above 15 min); however, the presence of plant matrix significantly increased the stability for betacyanins’ identification. |
Lista MNiSW | | tak | Punktacja czasopisma na Liście MNiSW | | 140 | Impact Factor | | 4.556 | Dyscyplina | | inżynieria chemiczna inżynieria chemiczna inżynieria chemiczna |
|