Wyszukiwanie:
|

|
Sortowanie:
|
|
|
Bibliografia Publikacji Pracowników PK (48877) | Inne bazy bibliograficzne (15019) Architektura i Sztuka Krakowa (2298) | Historia i Ludzie PK – baza w przygotowaniu (0) | Konferencje Krynickie - Referaty (7776) LXVII Konferencja Naukowa, 2022 (41) | LXVI Konferencja Naukowa, 2020 (67) | LXV Konferencja Naukowa, 2019 (58) | LXIV Konferencja Naukowa, 2018 (139) | LXIII Konferencja Naukowa, 2017 (136) | LXII Konferencja Naukowa, 2016 (150) | LXI Konferencja Naukowa, 2015 (145) | LX Konferencja Naukowa, 2014 (190) | LIX Konferencja Naukowa, 2013 (110) | LVIII Konferencja Naukowa, 2012 (168) | LVII Konferencja Naukowa, 2011 (111) | LVI Konferencja Naukowa, 2010 (130) | LV Konferencja Naukowa, 2009 (108) | LIV Konferencja Naukowa, 2008 (161) | LIII Konferencja Naukowa, 2007 (161) | LII Konferencja Naukowa, 2006 (123) | LI Konferencja Naukowa, 2005 (113) | L Konferencja Naukowa, 2004 (165) | XLIX Konferencja Naukowa, 2003 (125) | XLVIII Konferencja Naukowa, 2002 (137) | XLVII Konferencja Naukowa, 2001 (154) | XLVI Konferencja Naukowa, 2000 (140) | XLV Konferencja Naukowa, 1999 (161) | XLIV Konferencja Naukowa, 1998 (140) | XLIII Konferencja Naukowa, 1997 (153) | XLII Konferencja Naukowa, 1996 (164) | XLI Konferencja Naukowa, 1995 (173) | XL Konferencja Naukowa, 1994 (151) | XXXIX Konferencja Naukowa, 1993 (148) | XXXVIII Konferencja Naukowa, 1992 (117) | XXXVII Konferencja Naukowa, 1991 (125) | XXXVI Konferencja Naukowa, 1990 (109) | XXXV Konferencja Naukowa, 1989 (150) | XXXIV Konferencja Naukowa, 1988 (177) | XXXIII Konferencja Naukowa, 1987 (195) | XXXII Konferencja Naukowa, 1986 (190) | XXXI Konferencja Naukowa, 1985 (180) | XXX Konferencja Naukowa, 1984 (143) | XXIX Konferencja Naukowa, 1983 (141) | XXVIII Konferencja Naukowa, 1982 (120) | XXVII Konferencja Naukowa, 1981 (160) | XXVI Konferencja Naukowa, 1980 (169) | XXV Konferencja Naukowa, 1979 (177) | XXIV Konferencja Naukowa, 1978 (143) | XXIII Konferencja Naukowa, 1977 (120) | XXII Konferencja Naukowa, 1976 (143) | XXI Konferencja Naukowa, 1975 (132) | XX Konferencja Naukowa, 1974 (151) | XIX Konferencja Naukowa, 1973 (131) | XVIII Konferencja Naukowa, 1972 (112) | XVII Konferencja Naukowa, 1971 (120) | XVI Konferencja Naukowa, 1970 (116) | XV Konferencja Naukowa, 1969 (75) | XIV Konferencja Naukowa, 1968 (114) | XIII Konferencja Naukowa, 1967 (100) | XII Konferencja Naukowa, 1966 (106) | XI Konferencja Naukowa, 1965 (81) |
| Niepublikowane prace naukowe pracowników PK (1994-2012) (4941) |
|
Jednostki PK
Opcje
|
Seria/Czasopismo | | Scientific Reports | Numeracja | | Vol. 11 | Data wydania | | 2021 | Język | | angielski | Typ nośnika | | online | Zakres stron | | [1-13] | Liczba stron | | 13 | Oznaczenia ref./art. | | 19256 | Oznaczenie ilustracji | | rys., tab., wykr. | Bibliografia (na str.) | | 11-12 | Bibliografia (liczba pozycji) | | 41 | Oznaczenie streszczenia | | Streszcz. ang. | ISSN | | 2045-2322 | Charakter pracy | | publikacja naukowa | Publikacja recenzowana | | tak | Rodzaj publikacji | | oryginalny artykuł naukowy (original article) | DOI | | 10.1038/s41598-021-98763-6 | Opis bibliograficzny | | Chemometric approach to characterization of the selected grape seed oils based on their fatty acids composition and FTIR spectroscopy / Vladimir Mašán, Arkadiusz P. Matwijczuk, Agnieszka Niemczynowicz, ... więcejChemometric approach to characterization of the selected grape seed oils based on their fatty acids composition and FTIR spectroscopy / Vladimir Mašán, Arkadiusz P. Matwijczuk, Agnieszka Niemczynowicz, Radosław A. Kycia, Dariusz Karcz, Bożena Gładyszewska, Lidia Ślusarczyk, Patrik Burg // Scientific Reports [Dokument elektroniczny]. – 2021, Vol. 11, 13 s. : rys., tab., wykr. – Tryb dostępu: https://www.nature.com/articles/s41598-021-98763-6. – Oznaczenie ref./art.: 19256. – Bibliogr. 41 poz., Streszcz. ang. – doi: 10.1038/s41598-021-98763-6. – ISSN 2045-2322 |
Słowa kluczowe | | chemometric approach, grape seed oils, fatty acids composition, FTIR | Abstrakt | | Addressing the issues arising from the production and trade of low-quality foods necessitates developing new quality control methods. Cooking oils, especially those produced from the grape seeds, are an ... więcejAddressing the issues arising from the production and trade of low-quality foods necessitates developing new quality control methods. Cooking oils, especially those produced from the grape seeds, are an example of food products that often suffer from questionable quality due to various adulterations and low-quality fruits used for their production. Among many methods allowing for fast and efficient food quality control, the combination of experimental and advanced mathematical approaches seems most reliable. In this work a method for grape seed oils compositional characterization based on the infrared (FTIR) spectroscopy and fatty acids profile is reported. Also, the relevant parameters of oils are characterized using a combination of standard techniques such as the Principal Component Analysis, k-Means, and Gaussian Mixture Model (GMM) fitting parameters. Two different approaches to perform unsupervised clustering using GMM were investigated. The first approach relies on the profile of fatty acids, while the second is FT-IR spectroscopy-based. The GMM fitting parameters in both approaches were compared. The results obtained from both approaches are consistent and complementary and provide the tools to address the characterization and clustering issues in grape seed oils. |
Lista MNiSW/MEiN | | tak | Punktacja czasopisma | | 140 | Impact Factor | | 4.996 | Publikacja indeksowana w bazie Scopus | | tak | Dyscyplina | | inżynieria chemiczna informatyka techniczna i telekomunikacja Dziedzina nauk inżynieryjno-technicznych |
Publikacja w Open Access (OA) | | tak |
Link do publikacji | | przejdź | Projekt spoza indeksu BPP | | the Ministry of Education, Youth and Sportsof the CR, and Masaryk University grant MUNI/A/0885/2019 | Kolekcja | | |
|