Wyszukiwanie:
tytuł, autor
wszędzie

Sortowanie:


Bibliografia Publikacji Pracowników PK (47530)
    Książki (7463)
    Artykuły i czasopisma (21795)
    Materiały konferencyjne (22602)
    Rozprawy doktorskie (1201)
    Opublikowane recenzje (87)
    Inne publikacje w portalach i serwisach internetowych (117)
Inne bazy bibliograficzne (14977)
    Architektura i Sztuka Krakowa (2298)
    Historia i Ludzie PK – baza w przygotowaniu (0)
    Konferencje Krynickie - Referaty (7734)
    Niepublikowane prace naukowe pracowników PK (1994-2012) (4941)


Jednostki PK

Opcje

Cioch-Skoneczny, Monika; Grabowski, Michał; Satora, Paweł; Skoneczny, Szymon; Klimczak, Krystian

The use of yeast mixed cultures for deacidification and improvement of the composition of cold climate grape wines

typ: artykuł w czasopiśmie

 

Seria/Czasopismo Molecules
Numeracja Vol. 26, Iss. 9
Data wydania 2021
Język angielski
Typ nośnika online
Zakres stron [1-17]
Liczba stron 17
Oznaczenia ref./art. 2628
Oznaczenie ilustracji tab., wykr.
Bibliografia (na str.) 15-17
Bibliografia (liczba pozycji) 73
Oznaczenie streszczenia Abstr.
ISSN 1420-3049
Charakter pracy publikacja naukowa
Publikacja recenzowana tak
Rodzaj publikacji oryginalny artykuł naukowy (original article)
DOI 10.3390/molecules26092628
Opis bibliograficzny
The use of yeast mixed cultures for deacidification and improvement of the composition of cold climate grape wines / Monika Cioch-Skoneczny, Michał Grabowski, Paweł Satora, Szymon Skoneczny, Krystian ... więcej

tematyka
Słowa kluczowe non-Saccharomyces yeast, mixed cultures, biological deacidification, volatile compounds, organic acids
Abstrakt
Interest in the use of non-Saccharomyces yeast in mixed cultures is increasing due to the perceived improvement in the quality and complexity of the resulting wines. The aim of the study was to determine ... więcej

punktacja i wskaźniki
Lista MNiSW/MEiN tak
Punktacja czasopisma 140
Impact Factor 4.411
Publikacja indeksowana w Web of Science tak
Publikacja indeksowana w bazie Scopus tak
Dyscyplina inżynieria chemiczna

dodatkowe informacje
Publikacja w Open Access (OA) tak

odnośniki
Link do publikacji przejdź  
Kolekcja
Artykuły
Artykuły i czasopisma /






© 2009 - 2022 Biblioteka Politechniki Krakowskiej http://www.biblos.pk.edu.pl/