|
Wyszukiwanie:
|
|
|
Sortowanie:
|
|
|
| Bibliografia Publikacji Pracowników PK (50021) | Inne bazy bibliograficzne (15019)| Architektura i Sztuka Krakowa (2298) | | Historia i Ludzie PK – baza w przygotowaniu (0) | Konferencje Krynickie - Referaty (7776)| LXVII Konferencja Naukowa, 2022 (41) | | LXVI Konferencja Naukowa, 2020 (67) | | LXV Konferencja Naukowa, 2019 (58) | | LXIV Konferencja Naukowa, 2018 (139) | | LXIII Konferencja Naukowa, 2017 (136) | | LXII Konferencja Naukowa, 2016 (150) | | LXI Konferencja Naukowa, 2015 (145) | | LX Konferencja Naukowa, 2014 (190) | | LIX Konferencja Naukowa, 2013 (110) | | LVIII Konferencja Naukowa, 2012 (168) | | LVII Konferencja Naukowa, 2011 (111) | | LVI Konferencja Naukowa, 2010 (130) | | LV Konferencja Naukowa, 2009 (108) | | LIV Konferencja Naukowa, 2008 (161) | | LIII Konferencja Naukowa, 2007 (161) | | LII Konferencja Naukowa, 2006 (123) | | LI Konferencja Naukowa, 2005 (113) | | L Konferencja Naukowa, 2004 (165) | | XLIX Konferencja Naukowa, 2003 (125) | | XLVIII Konferencja Naukowa, 2002 (137) | | XLVII Konferencja Naukowa, 2001 (154) | | XLVI Konferencja Naukowa, 2000 (140) | | XLV Konferencja Naukowa, 1999 (161) | | XLIV Konferencja Naukowa, 1998 (140) | | XLIII Konferencja Naukowa, 1997 (153) | | XLII Konferencja Naukowa, 1996 (164) | | XLI Konferencja Naukowa, 1995 (173) | | XL Konferencja Naukowa, 1994 (151) | | XXXIX Konferencja Naukowa, 1993 (148) | | XXXVIII Konferencja Naukowa, 1992 (117) | | XXXVII Konferencja Naukowa, 1991 (125) | | XXXVI Konferencja Naukowa, 1990 (109) | | XXXV Konferencja Naukowa, 1989 (150) | | XXXIV Konferencja Naukowa, 1988 (177) | | XXXIII Konferencja Naukowa, 1987 (195) | | XXXII Konferencja Naukowa, 1986 (190) | | XXXI Konferencja Naukowa, 1985 (180) | | XXX Konferencja Naukowa, 1984 (143) | | XXIX Konferencja Naukowa, 1983 (141) | | XXVIII Konferencja Naukowa, 1982 (120) | | XXVII Konferencja Naukowa, 1981 (160) | | XXVI Konferencja Naukowa, 1980 (169) | | XXV Konferencja Naukowa, 1979 (177) | | XXIV Konferencja Naukowa, 1978 (143) | | XXIII Konferencja Naukowa, 1977 (120) | | XXII Konferencja Naukowa, 1976 (143) | | XXI Konferencja Naukowa, 1975 (132) | | XX Konferencja Naukowa, 1974 (151) | | XIX Konferencja Naukowa, 1973 (131) | | XVIII Konferencja Naukowa, 1972 (112) | | XVII Konferencja Naukowa, 1971 (120) | | XVI Konferencja Naukowa, 1970 (116) | | XV Konferencja Naukowa, 1969 (75) | | XIV Konferencja Naukowa, 1968 (114) | | XIII Konferencja Naukowa, 1967 (100) | | XII Konferencja Naukowa, 1966 (106) | | XI Konferencja Naukowa, 1965 (81) |
| | Niepublikowane prace naukowe pracowników PK (1994-2012) (4941) |
|
Typy zasobów
Jednostki PK
Tematyka bazy Historia i Ludzie PK
Opcje
|  | Sławomir Wybraniec Wpływ warunków fizykochemicznych na przemiany chemiczne barwników betalain i ich pochodnych typ: niepublikowana praca |   |
|
|
| Wariant tytułu | | Impact of physicochemical conditions on chemical transformations of betalainic colorants | | Rok ukończenia pracy | | 2010 | | Jednostka wykonująca | | Politechnika Krakowska Instytut Chemii i Technologii Nieorganicznej |
| Rodzaj pracy | | naukowo-badawcza | | Klasyfikacja PKT | | [252300] Chemia analityczna
[250000] Chemia | | Słowa kluczowe autorskie | | Betalainy
Dekarboksylowane betalainy
Betacyjaniny
Betaksantyny
Antyutleniacze
Właściwości antyutleniające
Spektrometria mas
HPLC
Analiza instrumentalna
Barwniki żywności
Degradacja
Chemia analityczna
Betalains
Decarboxylated betalains
Betacyanins
Betaxanthins
antyoxidants
Antioxidant properties
Mass spectrometry
HPLC
Instrumental analysis
Food colorants
Degradation
Analytical chemistry
| | Abstrakt | | Przeprowadzono badania degradacji betalain ogrzewanych w wodnych roztworach buforowanych (pH 3-8). Przedmiotem badań były również roztwory wodne zawierające metanol, etanol lub acetonitryl, w których ... więcejPrzeprowadzono badania degradacji betalain ogrzewanych w wodnych roztworach buforowanych (pH 3-8). Przedmiotem badań były również roztwory wodne zawierające metanol, etanol lub acetonitryl, w których często przygotowywane są preparaty betalain. W osobnych eksperymentach badano wpływ kwasu cytrynowego i związków chelatujących na stabilność barwników. [...] Badano również wpływ dodatku organicznych związków ochronnych (kwasu cytrynowego i EDTA) na stabilizację poszczególnych grup barwników. [...]
A research on thermodegradation of betalains in aqueous bufferred solutions (pH 3-8) as well as in solutions containing methanol, ethanol and acetonitryl in which betalains are frequently prepared was ... więcejA research on thermodegradation of betalains in aqueous bufferred solutions (pH 3-8) as well as in solutions containing methanol, ethanol and acetonitryl in which betalains are frequently prepared was performed. The impact of citric acid and chelating agents on the stability of the pigments was performed. [...] The influence of citric acid and EDTA on the stabilization of the colorants was investigated at different solution pHs. Whereas EDTA is always protecting the colorants, citric acid stabilizes the solution in a strong dependence on pH as well as solvent type and concentration. [...] |
|