Kontynuowano badania nad rozdziałem chromatograficznym pigmentów betacyjanin i dekarboksy-betacyjanin na kolumnach HPLC w odwróconym układzie faz, modyfikowanym dodatkiem soli amoniowych tworzących ... więcej

Kontynuowano badania nad rozdziałem chromatograficznym pigmentów betacyjanin i dekarboksy-betacyjanin na kolumnach HPLC w odwróconym układzie faz, modyfikowanym dodatkiem soli amoniowych tworzących pary jonowe. Badano wpływ pH i długości łańcuchów alifatycznych kationu amoniowego na retencję badanych związków. Wzrost pH eluenta prowadzi do wzmocnienia wpływu stężenia dodawanej soli amoniowej na retencję betacyjanin i ich dekarboksylowanych pochodnych. Efekt ten jest szczególnie znaczący dla większości 17-dekarboksy-betacyjanin i 2,17-bidekarboksy-betacyjanin, w przypadku których przy zwiększeniu pH obserwuje się wzrost retencji w wyniku tworzenia par jonowych. Ogólnie można określić wpływ soli amoniowych na retencję badanych związków według szeregu: betacyjaniny > 2-dekarboksy-betacyjaniny > 17-dekarboksy-betacyjaniny > 2,17-bidekarboksy-betacyjaniny. Podobny kierunek zmian stwierdzono przy analizie wpływu wielkości części hydrofobowej kationów na retencję badanych analitów.

Research on chromatographic separation of betacyanins and decarboxy-betacyanins in RP-HPLC, modified by addition of ammonium salts forming ion pairs. The influence of pH and the length of the aliphatic ... więcej

Research on chromatographic separation of betacyanins and decarboxy-betacyanins in RP-HPLC, modified by addition of ammonium salts forming ion pairs. The influence of pH and the length of the aliphatic chains of the ammonium cations on the retention of the analyzed compounds was investigated. The increase of the eluent pH enhances the influence of the ammonium salt concentration on the retention of betacyanins and their decarboxylated derivatives. This effect is significant for most of the 17-decarboxy-betacyanins and 2,17-bidecarboxy-betacyanins, for which the increase of pH increases the retention as a result of ion-pair formation. Generally, the influence of the ammonium salts on the retention of the analyzed compounds can be ranked in the following order: betacyanins > 2-decarboxy-betacyanins > 17-decarboxy-betacyanins and 2,17-bidecarboxy-betacyanins. Similar trend of changes was observed during the investigation on the influence of the ammonium hydrophobic moiety size on the analyte retention.