W ostatnich latach obserwuje się wzrost zainteresowania serwatką, oraz produktami jej przetwarzania, jako funkcjonalnym składnikiem kosmetyków, w tym pojawiają się informacje dotyczące zastosowań ... więcej

W ostatnich latach obserwuje się wzrost zainteresowania serwatką, oraz produktami jej przetwarzania, jako funkcjonalnym składnikiem kosmetyków, w tym pojawiają się informacje dotyczące zastosowań białek serwatkowych. Działanie białek w formulacji kosmetyków do pielęgnacji i oczyszczania skóry i włosów polega na modyfikacji właściwości fizykochemicznych i użytkowych produktów. Oprócz funkcjonalnych właściwości białek serwatkowych takich jak: wiązanie wody, tworzenie trwałych pian i właściwości emulgujące, działanie biologiczne również zasługuje na uwagę. W pracy badano możliwość zastosowania 30% koncentratu białek serwatkowych (WPC) jako składnika płynów do higieny osobistej. Badano wpływ parametrów wprowadzania koncentratu do kompozycji myjących (stężenia, temperatury, czasu dyspergowania) na właściwości fizykochemiczne i użytkowe (pH, właściwości pianotwórcze, napięcie powierzchniowe, lepkość) gotowych produktów. Uzyskane wyniki potwierdziły że sporządzone kompozycje posiadają dobre właściwości użytkowe, a koncentrat białek serwatkowych z mleka krowiego może stanowić funkcjonalny składnik preparatów do higieny osobistej.